Curso de Pizzas - 10/fevereiro

No curso de Pizzas do Onze Zero Um, aprendemos diferentes tipos de massa: napolitana e tipo Detroit.Conversaremos sobre utensílios básicos, os principais ingredientes, fermentação, organização do tempo e composição de sabores.O curso é composto por uma parte teórica, onde aspectos importantes do processo são esclarecidos, e uma parte prática, onde cada participante prepara uma pizza. Além disso, tem degustação das pizzas preparadas no curso! Conversaremos sobre utensílios básicos, os principais ingredientes, fermentação, organização do tempo e composição de sabores.O curso é composto por uma parte teórica, onde aspectos importantes do processo são esclarecidos, e uma parte prática, onde cada participante prepara uma pizza. Além disso, tem degustação das pizzas preparadas no curso! O curso é ministrado por Marcelo Cóser, professor de matemática há 20 anos e cozinheiro profissional há 10.  Foi responsável pela cozinha da Compania por 4 anos, onde desenvolveu o cardápio e dava cursos sobre diversos tópicos gastronômicos. PEDIDOS DE CANCELAMENTO OU TRANSFERÊNCIA DE TURMA UMA SEMANA ANTES: reembolso total do valor (exceto taxa do Sympla) ou transferência sem taxas. UMA SEMANA ANTES: reembolso total do valor (exceto taxa do Sympla) ou transferência sem taxas. ENTRE 4 E 6 DIAS ANTES: reembolso de 90% do valor ou transferência sem taxas. ENTRE 4 E 6 DIAS ANTES: reembolso de 90% do valor ou transferência sem taxas. ENTRE 2 E 3 DIAS ANTES:  reembolso de 70% do valor ou transferência com 20% de taxa. ENTRE 2 E 3 DIAS ANTES: reembolso de 70% do valor ou transferência com 20% de taxa. ENTRE 24 E 48 HORAS ANTES: reembolso de 50% do valor ou transferência com 40% de taxa. ENTRE 24 E 48 HORAS ANTES: reembolso de 50% do valor ou transferência com 40% de taxa. MENOS DE 24 HORAS ANTES: sem reembolso do valor ou transferência com 60% de taxa. MENOS DE 24 HORAS ANTES: sem reembolso do valor ou transferência com 60% de taxa. DEPOIS DA TURMA ACONTECER: sem reembolso do valor ou transferência com 80% de taxa. DEPOIS DA TURMA ACONTECER: sem reembolso do valor ou transferência com 80% de taxa. SUBSTITUIÇÃO DE PARTICIPANTES: sem taxas em qualquer momento antes da turma, desde que comunicado em tempo hábil SUBSTITUIÇÃO DE PARTICIPANTES: sem taxas em qualquer momento antes da turma, desde que comunicado em tempo hábil

Marcelo Salvador Cóser Filho