DIA DOS PAÍSES - EDIÇÃO CONGO - Vitoria, ES

DIA DO CONGO Dois países, uma herança cultural que pulsa na África Central Muitas pessoas não sabem, mas existem dois Congos: dois Congos República Democrática do Congo República do Congo República Democrática do Congo República do Congo Separados politicamente, mas unidos por raízes históricas, tradições ancestrais, ritmos vibrantes e uma das gastronomias mais autênticas do continente africano. O Dia do Congo não é apenas um evento.É um mergulho cultural.É memória viva.É reconexão. Dia do Congo Aqui, cada prato conta uma história.Cada tempero carrega território.Cada folha, cada raiz, cada preparo atravessou gerações. Prepare-se para experimentar o Congo além dos mapas. EXPERIÊNCIA GASTRONÔMICA CULTURAL A culinária congolesa é marcada pela presença forte das folhas, raízes, peixes de água doce, banana-da-terra e molhos intensos feitos com amendoim, óleo de palma e especiarias naturais. Nosso cardápio foi cuidadosamente pensado para representar sabores tradicionais presentes tanto em Kinshasa quanto em Brazzaville. Bolinhos de Frango ou Peixe ao Molho Chez Kimberly Porção com 4 unidades – R$30 Petiscos inspirados nos preparos populares de rua do Congo.Crocantes por fora, macios por dentro, acompanhados do molho especial da casa — cremoso, levemente picante e marcante.Entrada perfeita para iniciar a imersão cultural. Poulet Mayo – R$59,99 Frango grelhado com maionese temperada, cebola e pimentãoAcompanhamento: banana-da-terra frita e ngwanga Um prato urbano muito apreciado nas cidades congolesas.O frango grelhado traz a base proteica tradicional, enquanto a maionese temperada com cebola e pimentão adiciona textura e contraste.A banana-da-terra equilibra com seu toque adocicado e o ngwanga representa a força dos acompanhamentos locais à base de mandioca. ngwanga Mbisi ya Kotumba – R$59,99 Peixe grelhadoAcompanhamento: banana-da-terra frita e ngwanga “Mbisi ya kotumba” significa literalmente peixe grelhado.O peixe tem papel central na alimentação congolesa, especialmente nas regiões banhadas pelo majestoso Rio Congo.Simples no preparo, intenso no sabor, ele representa a conexão direta entre natureza e mesa. peixe grelhado Prato Makabu Nsaka – R$69,99 Feijão com folhas de mandiocaFrango ou peixe grelhadoAcompanhamento: arroz e banana-da-terra Um dos pratos mais simbólicos da culinária congolesa.As folhas de mandioca (nsaka) são cozidas lentamente até atingirem textura macia e sabor profundo.É comida de família.É tradição servida em grandes encontros.É ancestralidade no prato. Prato Sekelembe – R$69,99 Folhas secas do Congo ao molho de amendoimAcompanhamento: fufu ou arroz O sekelembe representa a riqueza do uso das folhas na cultura alimentar congolesa.Preparado com molho de amendoim — ingrediente muito presente na África Central — o prato é denso, aromático e carregado de identidade.Servido com fufu, alimento base em diversas regiões africanas, feito a partir da mandioca, símbolo de sustento e coletividade. fufu Mikate – R$19,90 (porção) Bolinhos fritos tradicionais, levemente adocicados, vendidos em feiras e ruas do Congo.O mikate é mais do que um doce: é memória afetiva, é infância, é celebração simples. MUITO ALÉM DA GASTRONOMIA O Dia do Congo também trará: Música e ritmos tradicionais Expressões culturais e danças Valorização da identidade africana Integração e troca cultural Será um espaço de encontro, aprendizado e celebração da herança africana que atravessa continentes. LOCAL DO EVENTO Instituto João XXIII Rua Professora Anizia Correa Rocha, 131 Vitória – Espírito Santo Instituto João XXIII 28 de Março Das 12h às 21h Um espaço preparado para receber cultura, história e ancestralidade em forma de experiência.

Albert nsuka Dilusala