Oficina de queijos vegetais fermentados

Já imaginou criar seus próprios queijos vegetais, com texturas incríveis, sabores complexos e com todo o poder da fermentação? No nosso curso presencial você vai aprender a transformar ingredientes bases em queijos fermentados, verdadeiras iguarias, totalmente livres de ingredientes de origem animal. Vou te ensinar a transformar ingredientes simples, como castanhas, sementes e tubérculos, em queijos memoráveis. Queijos cremosos e maturados, com sabores complexos, aromas incríveis e formatos encantadores, que impressionam inclusive quem consome queijo tradicional. E você vai entender a ciência e a arte por trás do processo, ganhando autonomia para criar seus próprios queijos únicos. ocê vai entender a ciência e a arte por trás do processo, ganhando autonomia para criar seus próprios queijos únicos. O que você vai aprender e vivenciar, em uma aula teórica e prática: Módulo 1: Quem tem medo de fermentar? Cuidados básicos para fermentar com segurançaFermentação domesticada x selvagemTipos de starters: cereais fermentados, fermentação ácido-lática e castanha fermentadaPasso a passo da fementação ácido-lática: salga seca e salmoura Cuidados básicos para fermentar com segurança Fermentação domesticada x selvagem Tipos de starters: cereais fermentados, fermentação ácido-lática e castanha fermentada Passo a passo da fementação ácido-lática: salga seca e salmoura Módulo 2: O incrível mundo dos queijos vegetais Por que fazer queijo vegetal?Queijos fermentados x não fermentadosEtapas da fabricação de um queijo tradicional e suas devidas adaptaçõesBases vegetais e suas possibilidades: oleaginosas, sementes e tubérculosUsando starters selvagens para fermentar queijosEtapas para a produção: preparo da matéria prima, fermentação, salga, cura Por que fazer queijo vegetal? Queijos fermentados x não fermentados Etapas da fabricação de um queijo tradicional e suas devidas adaptações Bases vegetais e suas possibilidades: oleaginosas, sementes e tubérculos Usando starters selvagens para fermentar queijos Etapas para a produção: preparo da matéria prima, fermentação, salga, cura Módulo 3: Saborização e harmonizaçãoTécnicas de saborização: como usar ervas frescas, temperos e outrosHarmonizações inesquecíveis: como combinar com frutas, geleias e bebidasFormatos e possibilidades: como moldar e servir em diferentes possibilidadesPrática e degustaçãoBônusApostila digital com todo conteúdo  teórico e práticoReceitas bônus utilizando queijos como baseGrupo no whatsapp para tirar dúvidas e compartilhar suas criações Módulo 3: Saborização e harmonização Técnicas de saborização: como usar ervas frescas, temperos e outrosHarmonizações inesquecíveis: como combinar com frutas, geleias e bebidasFormatos e possibilidades: como moldar e servir em diferentes possibilidadesPrática e degustação Técnicas de saborização: como usar ervas frescas, temperos e outros Harmonizações inesquecíveis: como combinar com frutas, geleias e bebidas Formatos e possibilidades: como moldar e servir em diferentes possibilidades Prática e degustação Bônus Apostila digital com todo conteúdo  teórico e práticoReceitas bônus utilizando queijos como baseGrupo no whatsapp para tirar dúvidas e compartilhar suas criações Apostila digital com todo conteúdo  teórico e prático Receitas bônus utilizando queijos como base Grupo no whatsapp para tirar dúvidas e compartilhar suas criações Para quem é este curso? Pessoas com restrições alimentares, veganas ou que buscam reduzir o consumo de laticínios.Curiosos e amantes da gastronomia que querem aprender técnicas de fermentação.Quem deseja autonomia para criar seus próprios queijos fermentados. Pessoas com restrições alimentares, veganas ou que buscam reduzir o consumo de laticínios. Curiosos e amantes da gastronomia que querem aprender técnicas de fermentação. Quem deseja autonomia para criar seus próprios queijos fermentados. As vagas são super limitadas para que essa experiência seja personalizada e o mais prática possível, então corre para garantir a sua! Data: 04/04, das 11h30 às 14h Data Local: Porongo - Rua Doutor Ylmar Correa, 80, Santa Mônica Local: Investimento: 300,00 Investimento:

Folha