19º Encontro Empreendedor | Imersão Serra Gaúcha

O evento acontecerá na Castelli Escola de Chocolataria, em Canela Quando? 27 de julho de 2026 Onde? Castelli Escola de Chocolataria | Canela/RS Vagas: 70 vagas Investimento: R$ 350,00* * transfer de Porto Alegre para Canela/RS não está incluso na inscrição (para os interessados no transfer contatar  pelo whats 51 993007205 , o valor do transferência ida e volta será de R$ 100,00 por pessoa) * transfer de Porto Alegre para Canela/RS não está incluso na inscrição (para os interessados no transfer contatar  pelo whats 51 993007205 , o valor do transferência ida e volta será de R$ 100,00 por pessoa) Os Encontros Empreendedores acontecem desde janeiro de 2025 em Porto Alegre com objetivo de conectar pequenos empreendedores para debater desafios, dores, aprendizados e oportunidades. Já foram 18 eventos realizados e 150 empreendedores fazem parte da rede criada. Em julho de 2026 o projeto sobe a Serra Gaúcha pela primeira vez conectando empreendedores para debater os desafios do cenário atual, falar de criatividade e inspiração na sede da maior escola de chocolataria do Brasil. Já foram 18 eventos realizados e 150 empreendedores fazem parte da rede criada. Conheça os convidados CRIAMIGOS | Veronicah e Natiele são as empreendedoras por trás da Criamigos, uma marca que espalha amor e experiências encantadoras. Desde o início em Gramado, em 2016, até se tornarem referência com 72 lojas pelo Brasil, as duas transformaram desafios em oportunidades e construíram um legado que impacta vidas.NATA GELATERIA | Nathalie Biss - Movida pela paixão pela gastronomia, construída desde a infância, Nathalie transformou memórias afetivas e o prazer de cozinhar em uma trajetória empreendedora. Dos bolos aos quindins, passando pelo pão de mel e chegando ao gelato, cada etapa representou inovação, aprendizado e evolução do negócio. Hoje, essa jornada se traduz em produtos autorais, elaborados com cuidado e identidade própria, valorizando a tradição, a criatividade e o potencial empreendedor da Serra Gaúcha.SOLEIL CASA PERINI | Chef Filipe Andrade é chef executivo e sócio-operador do Soleil Casa Perini, em Gramado. Com carreira iniciada no início dos anos 2000 e passagem pelo Grupo Fasano, destaca-se pela culinária italiana contemporânea, que alia técnica, ingredientes selecionados e valorização dos processos artesanais. GRUPO KUR | Rochele Silveira, sócia Grupo Kur, da segunda geração, Diretora de Marca e Estratégia, desenvolveu a Kur My Home Spa, Embaixadora do Global Wellness Day no Brasil, Conselheira da ONG Mente Viva.MONÃ HOSPITALIDADE E NATUREZA | Daniel Castelli é artesão, criador, anfitrião e empreendedor. Seu trabalho nasceu da relação com a madeira, mas ao longo do tempo passou a incorporar outras paixões, como a hospitalidade, a gastronomia, as viagens e a vida ao ar livre. Na Monã – Hospitalidade e Natureza, encontrou um território onde essas diferentes áreas passaram a conviver e se influenciar mutuamente, dando origem a projetos, coleções, experiências e parcerias que refletem sua forma de ver o mundo.NEGRO DOCE CHOCOLATERIA | Ana Ruzzarin é chocolate maker e proprietária da Negro Doce, marca de chocolates Bean to Bar, em Caxias do Sul (RS).  Formada em Chocolataria pela Castelli Escola de Chocolataria onde hoje é professora, aprimorou ainda mais seus conhecimentos em escolas internacionais, e também é consultora internacional em chocolates bean to bar. GERALDO CASTELLI (convidado de honra) | Educador, palestrante e autor com mais de 40 anos de atuação nas áreas de turismo, hotelaria, educação e hospitalidade. Com formação em Filosofia, Teologia, Pedagogia e Ciências Sociais e Econômicas pela Universidade de Friburgo, na Suíça. Conduz o núcleo do Castelli Hospitalidade, onde promove e implanta a cultura da hospitalidade nas empresas.MEDIAÇÃO E ORGANIZAÇÃOSILVANA CASTELLI | Desde 2000 na gestão educacional, é administradora, especialista em marketing, e mestre em educação, com ênfase em Hospitalidade. Atuou por mais de 7 anos na área de marketing de grandes empresas e hoje está a frente da Castelli Escola de Chocolataria articulando projetos de formação profissional em chocolataria, conteúdos relevantes para o setor, eventos e vivências em fazendas de cacau. TIAGO SCHMITZ | O encontro é conduzido pelo empreendedor Tiago Schmitz que criou o projeto CHARLIE EMPREENDEDOR para debater sobre os desafios dos negócios, dificuldades comuns e possibilidades de soluções conjuntas. Formado em comunicação social com pós-graduação em marketing pela UFRGS, depois de 10 anos atuando na área corporativa, abandou a carreira consolidada para iniciar um arriscado sonho empreendedor. Tiago Schmitz é criador da Charlie Brownie uma marca que busca ser inspiradora e transformadora em Porto Alegre e em Floripa. Atualmente mantém duas confeitarias em Porto Alegre e uma cafeteria em Florianópolis, além de uma fábrica de brownies e derivados de chocolate que atende cafeterias, restaurantes e empórios.PARTICIPAÇÃO ESPECIAL | CHEF ARIKA MESSAArika Messa é chef de cozinha, consultora e docente no Senac Gramado. Reconhecida por sua culinária autoral com identidade sulista, destaca-  se pelo uso de ingredientes e técnicas regionais. Participou do reality Chef de Alto Nível (TV Globo), consolidando sua trajetória de destaque na gastronomia brasileira.PROGRAMAÇÃO10h30 – Café Colonial by Arika Messa com conexão artística mediada pelo empreendedor Daniel Castelli, da Mona13h30 – Desafios do Empreendedorismo associado à vida e ao propósito com Tiago Schmitz, da Charlie Brownie13h45 às 15h – Palestra sobre Criatividade, com as empreendedoras Veronicah e Natiele, da CRIAMIGOS15h às 16h15 – Experiência Sensorial Chocolate, Cafés e Chás com a empreendedora Ana Ruzzarin, da Negro Doce16h15 às 17h15 – Bate papo sobre empreender com os empreendedores Rochele Silveira - Grupo  KurFelipe Andrade - Soleil Casa Perini Nathalie Biss - Nata Gelateria17h15 às 18h – Encerramento sobre Hospitalidade com Silvana e Geraldo Castelli Realização CRIAMIGOS | Veronicah e Natiele são as empreendedoras por trás da Criamigos, uma marca que espalha amor e experiências encantadoras. Desde o início em Gramado, em 2016, até se tornarem referência com 72 lojas pelo Brasil, as duas transformaram desafios em oportunidades e construíram um legado que impacta vidas. CRIAMIGOS | Veronicah e Natiele Veronicah e Natiele NATA GELATERIA | Nathalie Biss - Movida pela paixão pela gastronomia, construída desde a infância, Nathalie transformou memórias afetivas e o prazer de cozinhar em uma trajetória empreendedora. Dos bolos aos quindins, passando pelo pão de mel e chegando ao gelato, cada etapa representou inovação, aprendizado e evolução do negócio. Hoje, essa jornada se traduz em produtos autorais, elaborados com cuidado e identidade própria, valorizando a tradição, a criatividade e o potencial empreendedor da Serra Gaúcha. NATA GELATERIA | Nathalie Biss - SOLEIL CASA PERINI | Chef Filipe Andrade é chef executivo e sócio-operador do Soleil Casa Perini, em Gramado. Com carreira iniciada no início dos anos 2000 e passagem pelo Grupo Fasano, destaca-se pela culinária italiana contemporânea, que alia técnica, ingredientes selecionados e valorização dos processos artesanais. SOLEIL CASA PERINI Chef Filipe Andrade GRUPO KUR | Rochele Silveira, sócia Grupo Kur, da segunda geração, Diretora de Marca e Estratégia, desenvolveu a Kur My Home Spa, Embaixadora do Global Wellness Day no Brasil, Conselheira da ONG Mente Viva. GRUPO KUR Rochele Silveira MONÃ HOSPITALIDADE E NATUREZA | Daniel Castelli é artesão, criador, anfitrião e empreendedor. Seu trabalho nasceu da relação com a madeira, mas ao longo do tempo passou a incorporar outras paixões, como a hospitalidade, a gastronomia, as viagens e a vida ao ar livre. Na Monã – Hospitalidade e Natureza, encontrou um território onde essas diferentes áreas passaram a conviver e se influenciar mutuamente, dando origem a projetos, coleções, experiências e parcerias que refletem sua forma de ver o mundo. MONÃ HOSPITALIDADE E NATUREZA Daniel Castelli NEGRO DOCE CHOCOLATERIA | Ana Ruzzarin é chocolate maker e proprietária da Negro Doce, marca de chocolates Bean to Bar, em Caxias do Sul (RS).  Formada em Chocolataria pela Castelli Escola de Chocolataria onde hoje é professora, aprimorou ainda mais seus conhecimentos em escolas internacionais, e também é consultora internacional em chocolates bean to bar. NEGRO DOCE CHOCOLATERIA | Ana Ruzzarin Ana Ruzzarin GERALDO CASTELLI (convidado de honra) | Educador, palestrante e autor com mais de 40 anos de atuação nas áreas de turismo, hotelaria, educação e hospitalidade. Com formação em Filosofia, Teologia, Pedagogia e Ciências Sociais e Econômicas pela Universidade de Friburgo, na Suíça. Conduz o núcleo do Castelli Hospitalidade, onde promove e implanta a cultura da hospitalidade nas empresas. GERALDO CASTELLI (convidado de honra) Conduz o núcleo do Castelli Hospitalidade, onde promove e implanta a cultura da hospitalidade nas empresas. MEDIAÇÃO E ORGANIZAÇÃO SILVANA CASTELLI | Desde 2000 na gestão educacional, é administradora, especialista em marketing, e mestre em educação, com ênfase em Hospitalidade. Atuou por mais de 7 anos na área de marketing de grandes empresas e hoje está a frente da Castelli Escola de Chocolataria articulando projetos de formação profissional em chocolataria, conteúdos relevantes para o setor, eventos e vivências em fazendas de cacau. SILVANA CASTELLI | Desde 2000 na gestão educacional, é administradora, especialista em marketing, e mestre em educação, com ênfase em Hospitalidade. Atuou por mais de 7 anos na área de marketing de grandes empresas e hoje está a frente da Castelli Escola de Chocolataria articulando projetos de formação profissional em chocolataria, conteúdos relevantes para o setor, eventos e vivências em fazendas de cacau. TIAGO SCHMITZ | O encontro é conduzido pelo empreendedor Tiago Schmitz que criou o projeto CHARLIE EMPREENDEDOR para debater sobre os desafios dos negócios, dificuldades comuns e possibilidades de soluções conjuntas. Formado em comunicação social com pós-graduação em marketing pela UFRGS, depois de 10 anos atuando na área corporativa, abandou a carreira consolidada para iniciar um arriscado sonho empreendedor. Tiago Schmitz é criador da Charlie Brownie uma marca que busca ser inspiradora e transformadora em Porto Alegre e em Floripa. Atualmente mantém duas confeitarias em Porto Alegre e uma cafeteria em Florianópolis, além de uma fábrica de brownies e derivados de chocolate que atende cafeterias, restaurantes e empórios. TIAGO SCHMITZ | Tiago Schmitz PARTICIPAÇÃO ESPECIAL | CHEF ARIKA MESSA Arika Messa é chef de cozinha, consultora e docente no Senac Gramado. Reconhecida por sua culinária autoral com identidade sulista, destaca-  se pelo uso de ingredientes e técnicas regionais. Participou do reality Chef de Alto Nível (TV Globo), consolidando sua trajetória de destaque na gastronomia brasileira. PROGRAMAÇÃO 10h30 – Café Colonial by Arika Messa com conexão artística mediada pelo empreendedor Daniel Castelli, da Mona 10h30 – Café Colonial by Arika Messa com conexão artística mediada pelo empreendedor Daniel Castelli, da Mona 13h30 – Desafios do Empreendedorismo associado à vida e ao propósito com Tiago Schmitz, da Charlie Brownie 13h45 às 15h – Palestra sobre Criatividade, com as empreendedoras Veronicah e Natiele, da CRIAMIGOS 15h às 16h15 – Experiência Sensorial Chocolate, Cafés e Chás com a empreendedora Ana Ruzzarin, da Negro Doce 16h15 às 17h15 – Bate papo sobre empreender com os empreendedores Rochele Silveira - Grupo  Kur Felipe Andrade - Soleil Casa Perini Nathalie Biss - Nata Gelateria 17h15 às 18h – Encerramento sobre Hospitalidade com Silvana e Geraldo Castelli Realização

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