Name: TORRA - OFICIAL SCA - MANDAGUARI, PARANÁ
Start: 2026-07-23 19:00:00
End: 2026-07-25 16:00:00
Location: ASSUCAR Padaria Artesanal

Sobre o evento

TORRA / roasting O curso acontece no formato híbrido, onde serão 3 horas de aula online e 6 horas presencial:Online: 23/07, 19hs às 22hs, Google Meet (link será enviado)Presencial: 25/07 das 09:00hs às 16:00hs, assucar em Mandaguari-PR, na Rua Rufino Maciel, 784 Online: 23/07, 19hs às 22hs, Google Meet (link será enviado) Presencial: 25/07 das 09:00hs às 16:00hs, assucar em Mandaguari-PR, na Rua Rufino Maciel, 784 Descrição do CursoDesenvolva conhecimentos e habilidades práticas para compreender, planejar e executar a torra de café com controle e consistência. O curso aborda: fundamentos físicos e químicos da torra; transferência de calor; fases do processo; alterações de cor, aroma e estrutura do grão; desenvolvimento do perfil de torra; controle de tempo, temperatura e fluxo de ar; identificação do primeiro crack; influência da matéria-prima no comportamento da torra; registro e análise de curvas; avaliação sensorial do café torrado; identificação de defeitos de torra; resfriamento, armazenamento e boas práticas de operação e segurança. Descrição do Curso

Dia e horário

De: Quinta, 23 de julho de 2026 às 19:00

Até: Sábado, 25 de julho de 2026 às 16:00

Como chegar

ASSUCAR Padaria Artesanal
Rua Doutor Rufino Maciel784
centro, Mandaguari - PR

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