Workshop de churrasco

Workshop de Churrasco – Módulo I Com o Chef Churrasqueiro Rossano Mendonça O melhor churrasco é o seu. Mas ele pode ficar ainda melhor. Você já imaginou aprender os verdadeiros segredos do churrasco com um especialista, colocando a mão na carne, na brasa e descobrindo técnicas que fazem toda a diferença no resultado? O Workshop de Churrasco – Módulo I da The Bife foi criado para quem deseja evoluir no churrasco, seja você iniciante, apaixonado pela gastronomia ou alguém que já faz churrasco há anos, mas quer dominar as técnicas utilizadas pelos profissionais. Local: The Bife – Marechal Henrique Lott, 120 – Loja 112 – Barra da Tijuca Horário: Início às 9h Duração: Aproximadamente 5 horas O que você vai aprender Durante a parte teórica, o Chef Rossano Mendonça compartilhará conhecimentos essenciais para transformar sua forma de preparar churrasco: • Diferenças entre as principais raças bovinas (Angus, Wagyu e Hereford) • Marmoreio e maturação das carnes • Como comprar carne de qualidade em supermercados e boutiques especializadas • Como acender e controlar o fogo da forma correta • Altura ideal da churrasqueira para cada preparo • Utensílios indispensáveis • Tipos de sal e o momento correto de utilizá-los • Como identificar os pontos da carne • Conhecimento dos principais cortes bovinos • Técnicas de preparo, descanso e serviço Aula prática: carne, faca e fogo Aqui é onde a teoria ganha vida. Você acompanhará o desmonte completo de uma peça de Alcatra, aprendendo a identificar e separar corretamente cortes como: Picanha Maminha Subcortes da Alcatra Um corte surpresa preparado especialmente para o Workshop. Além disso, vamos desmistificar diversas crenças populares, como a famosa frase: “Picanha de verdade tem no máximo 1,1 kg.” Você vai descobrir o que realmente define uma picanha de qualidade e aprender a escolher carne com segurança. Hora de colocar a mão na brasa Depois da aula, chega o momento mais esperado. Todos os participantes irão preparar o churrasco ao lado do Chef Rossano Mendonça, colocando em prática tudo o que aprenderam. Será a oportunidade perfeita para esclarecer dúvidas, receber orientações individuais e ganhar confiança para reproduzir as técnicas em casa. E, claro… Churrasco combina com cerveja! Durante a experiência, os participantes poderão apreciar um rótulo especial de uma de nossas cervejarias parceiras. Certificado de Participação Ao final do Workshop, cada participante receberá um Certificado de Participação The Bife, comprovando sua participação nessa experiência exclusiva. Um reconhecimento que simboliza um novo nível no seu churrasco. Esse Workshop é para você? Sim, se você: Ama churrasco e quer aprender mais. Está começando e deseja aprender da maneira correta. Quer impressionar amigos e família. Faz churrasco há anos, mas nunca aprendeu as técnicas profissionais. Deseja entender verdadeiramente a carne antes de colocá-la na grelha. Agora responda sinceramente: • Você sabe escolher uma picanha pelos veios da carne e não apenas pelo peso? • Sabe acender uma churrasqueira sem utilizar álcool? • Consegue identificar corretamente o ponto da carne apenas pelo toque? • Conhece a maneira segura de afiar uma faca? Se alguma dessas perguntas gerou dúvida… Este Workshop foi feito para você. Venha viver uma experiência completa. Mais do que aprender receitas, você aprenderá a compreender a carne, dominar o fogo e fazer churrasco com técnica, segurança e muito mais sabor. The Bife — Transformando apaixonados por churrasco em verdadeiros mestres da brasa.

Rossano Mendonça