8ª oficina de Fermentação Natural e Panificação - Casa Bartô

Associação Casa Barto de Ofícios e Saberes apresenta: Oficina de Panificação e Fermentação Natural que será realizada nos dias 18 e 19 de julho de 2026, proporcionando uma experiência imersiva e prática para quem deseja aprender e aprofundar seus conhecimentos na arte do pão.Será oferecido Kit Barto contento avental, caderno de anotação e cortador de massa. Oficina de Panificação e Fermentação Natural e 19 de julho de 2026 Kit Barto No dia 22 de Agosto, o encontro acontece das 15h às 18h, com uma introdução teórica e sensorial sobre a fermentação natural, abordando os fundamentos do levain, sua importância na cultura alimentar e os primeiros passos para sua criação e manutenção. No dia 22 de Agosto, o encontro acontece das 15h às 18h dia 22 de Agosto 15h às 18h Já no dia 23 de Agosto, das 09h às 17h, será realizada a imersão prática, onde os participantes irão colocar a mão na massa, aprendendo técnicas de preparo, modelagem e cozimento de diferentes tipos de pães artesanais. Durante a oficina, serão trabalhadas receitas como focaccia, pão de cristo, pão Italiano e pão australiano, além do uso correto de ferramentas e ingredientes. Já no dia 23 de Agosto, das 09h às 17h dia 23 de Agosto 09h às 17h A atividade propõe uma vivência completa, unindo teoria, prática e troca de saberes, valorizando a fermentação natural como um processo tradicional, sustentável e cheio de significado cultural. Ao final os participante ganharam certificado de participação. Mais do que aprender a fazer pão, os participantes irão vivenciar um encontro de conhecimento, cultura e afeto em torno da cozinha.

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