Degustação às cegas: O enigma da madeira

Para alguns, as barricas são a alma dos vinhos. São nelas que a bebida descansa, afina, encorpa, ganha complexidade e se transforma. Mas nem toda barrica é igual – além da origem da madeira, como carvalho francês, americano, eslavo ou ainda as diferentes espécies brasileiras, como castanheira, bálsamo e amburana, há também os níveis de tosta, que variam entre média, alta e opções específicas para vinhos brancos. Um verdadeiro universo de aromas e sabores. Nesta experiência sensorial apresentada pelos sommeliers Lucia Porto e Moisés Silva, convidamos você a explorar uma parte desse mundo por meio de uma degustação às cegas, com diferentes vinhos envelhecidos em distintas madeiras. Ao longo do encontro, serão reveladas as nuances que cada tipo de barrica imprime na bebida, proporcionando uma viagem única pelas complexidades que a madeira é capaz de oferecer. O encontro é acompanhado pelo serviço de gastronomia especialmente preparado pelo Chef Lucas Tolio. Para alguns, as barricas são a alma dos vinhos. São nelas que a bebida descansa, afina, encorpa, ganha complexidade e se transforma. Mas nem toda barrica é igual – além da origem da madeira, como carvalho francês, americano, eslavo ou ainda as diferentes espécies brasileiras, como castanheira, bálsamo e amburana, há também os níveis de tosta, que variam entre média, alta e opções específicas para vinhos brancos. Um verdadeiro universo de aromas e sabores. Nesta experiência sensorial apresentada pelos sommeliers Lucia Porto e Moisés Silva , convidamos você a explorar uma parte desse mundo por meio de uma degustação às cegas, com diferentes vinhos envelhecidos em distintas madeiras. Ao longo do encontro, serão reveladas as nuances que cada tipo de barrica imprime na bebida, proporcionando uma viagem única pelas complexidades que a madeira é capaz de oferecer. O encontro é acompanhado pelo serviço de gastronomia especialmente preparado pelo Chef Lucas Tolio . Conheça os Sommeliers Lucia Porto é jornalista, publicitária e empresária. Nos últimos seis anos mergulhou no mundo do vinho, fez certificações internacionais e formação em sommellerie pela Associação Brasileira de Sommeliers do Rio Grande do Sul. É uma das sócias-fundadoras da plataforma Brasil de Vinhos, o único veículo de comunicação do país especializado em vinho brasileiro. Lucia Porto é jornalista, publicitária e empresária. Nos últimos seis anos mergulhou no mundo do vinho, fez certificações internacionais e formação em sommellerie pela Associação Brasileira de Sommeliers do Rio Grande do Sul. É uma das sócias-fundadoras da plataforma Brasil de Vinhos, o único veículo de comunicação do país especializado em vinho brasileiro. Moisés Silva é engenheiro químico e empresário. Há nove anos abandonou uma longa carreira corporativa para se dedicar exclusivamente ao vinho. Realizou inúmeros cursos e certificou-se sommelier internacional pela FISAR (Federazione Italiana Sommelier Albergatori Ristoratori). É proprietário da empresa La Bodeguita, que atua na gestão e elaboração de cartas de vinho para restaurantes. Também ministra treinamentos e experiências para enófilos e profissionais da área. Moisés Silva é engenheiro químico e empresário. Há nove anos abandonou uma longa carreira corporativa para se dedicar exclusivamente ao vinho. Realizou inúmeros cursos e certificou-se sommelier internacional pela FISAR (Federazione Italiana Sommelier Albergatori Ristoratori). É proprietário da empresa La Bodeguita, que atua na gestão e elaboração de cartas de vinho para restaurantes. Também ministra treinamentos e experiências para enófilos e profissionais da área.

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