Experiência de Torra: Seja um mestre de torra por um dia

Experiência de Torra: Seja um mestre de torra por um dia Você já imaginou como um grão verde, sem aroma marcante, se transforma em um café cheio de personalidade na xícara?A torra é uma das etapas mais importantes — e também uma das mais fascinantes — do universo do café. Na Experiência de Torra: Seja um mestre de torra por um dia, você vai acompanhar de perto essa transformação e entender, na prática, como diferentes perfis de torra impactam diretamente aroma, sabor, corpo e acidez do café. Experiência de Torra: Seja um mestre de torra por um dia Durante o workshop, você não só aprende — você vive o processo. Vamos explorar as principais reações que acontecem dentro do grão durante a torra, entender as diferenças entre perfis (clara, média e mais desenvolvida) e, principalmente, provar isso na xícara com uma degustação comparativa do mesmo café em diferentes torras. E o melhor: você terá a oportunidade de torrar o seu próprio café, com acompanhamento guiado em todas as etapas. Ao final, você leva para casa um pacote do café que você mesmo desenvolveu — uma experiência única que conecta conhecimento, prática e resultado. Se você quer entender de verdade o que molda o sabor do café e viver esse processo com as próprias mãos, esse workshop é para você. O que você vai aprender Introdução ao processo de torra do caféPrincipais reações que acontecem durante a torraDiferença entre perfis de torra (clara, média e mais desenvolvida)Degustação comparativa do mesmo café em três perfisIntrodução ao cupping para análise sensorialAcompanhamento prático do processo de torraTorra guiada do próprio caféEmbalagem do café para levar para casa Introdução ao processo de torra do café Principais reações que acontecem durante a torra Diferença entre perfis de torra (clara, média e mais desenvolvida) Degustação comparativa do mesmo café em três perfis Introdução ao cupping para análise sensorial Acompanhamento prático do processo de torra Torra guiada do próprio café Embalagem do café para levar para casa Sobre o instrutor Guilherme Meneses Nunes iniciou sua trajetória no café em 2016, durante a graduação em Agronomia, e desde então construiu uma carreira sólida com foco em barismo, qualidade e educação. Guilherme Meneses Nunes Já atuou no controle de qualidade de uma associação de cafés especiais da Alta Mogiana, foi barista e head barista em cafeteria e posteriormente assumiu como Head de Qualidade em uma rede com mais de 180 lojas, liderando padronização, controle e treinamento de equipes. Certificado pela SCA nos níveis Basic, Intermediate e Advanced, Guilherme é educador desde 2018, com cursos ministrados em todo o Brasil nas áreas de barismo, torra, análise sensorial e latte art. Possui também experiência internacional, com consultorias no Líbano e participação em eventos na Suíça, Itália e Dubai. Atualmente, é fundador de uma empresa especializada em cursos e experiências com café, atuando em feiras, eventos e ativações de marca. Informações do Workshop Turma: até 7 participantesDuração: 2 horasValor: R$250Local: Casa Hario – Rua Manuel Guedes, 426 - Itaim Bibi Turma: até 7 participantes Turma: Duração: 2 horas Duração: Valor: R$250 Valor: Local: Casa Hario – Rua Manuel Guedes, 426 - Itaim Bibi Local: Uma experiência prática, sensorial e inesquecível para entender — e dominar — a arte da torra.

Casa Hario